*La reunión de llevó a cabo en la Galera del Parque Infantil.

Coxcatlán, S.L.P.- Como parte de las acciones encaminadas para contar con espacios dignos y limpios para la venta de alimentos, así como reforzar las labores de promoción a la salud y la prevención de enfermedades, la Presidencia Municipal que encabeza el Profr. Roberto Cruz Hurtado a través de la Dirección de Giros Mercantiles a cargo de José Luis Hernández Paz en coordinación con personal de la Jurisdicción Sanitaria No.VII y de la Comisión Estatal de Protección contra los Riesgos Sanitarios (COEPRIS) dirigida por la Ing. Aurora Terán Martínez llevaron a cabo un curso-taller para los vendedores ambulantes de comida.

En ese sentido, José Luis Hernández Paz precisó que uno de los objetivos del taller, es reforzar las acciones, medidas y prácticas de higiene, garantizando a los clientes, que se les están brindando productos limpios, para evitar sufran de alguna enfermedad gastrointestinal, por consumo de alimentos en mal estado causadas por bacterias, virus o parásitos como la salmonella, E.Coli o amibas.

Dentro de las pláticas también se habló de temas como la higiene personal que incluye las uñas recortadas, lavado de manos, pelo recogido, evitar el uso de pulseras u objetos que lleven hacia los alimentos algún microorganismo, y que la preparación de alimentos sea correcta, en el tema de la cocción.

Cabe señalar, que alrededor de 50 vendedores de alimentos fueron los beneficiados, dentro de los que destacan los dedicados a la comercialización de pollos asados, taquerías, tortillerías, panaderías, venta de enchiladas, zacahuil, tamales, bocoles, café, atoles, entre otros más.

Roberto Cruz Hurtado